本文目录一览：

1、臭豆腐的汤汁如何调2、臭豆腐的汤汁简单做法3、臭豆腐汤汁偏方4、如何做臭豆腐汤汁?

臭豆腐的汤汁如何调

先所有些材料磨细粉。各一个盆或桶，把上述材料方入里面充拌匀。将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

材料图。材料图。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适当的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适当的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一块拌匀。香菜切碎。取煎锅倒入适当食用油烧热。放入腌制好的豆腐块入锅煎制。1煎到两面金黄，关火。

步骤：把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。筹备好生的臭豆腐。碗中加入适当的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。锅中加入适当的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在油中浮起来。捞出沥去多余的油分，放入碗中。加入混合好的生抽和蚝油。

步骤：做臭豆腐最佳选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽可能使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。

锅热时放入菜油，油老时，加进盐适当，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀即可。

臭豆腐的汤汁简单做法

1、第一先把油、生姜碎、大蒜子碎、小米椒碎和豆鼓放入。小火慢熬，直至熬出辣椒油，如下图。然后把臭豆腐倒入配料中，开中火翻炒。要让每一片臭豆腐表面都要拌上酱料，如图。这个时候，再淋上香油、葱花、香菜到上面，搅拌均匀。最后，放在锅里入味半小时以上，再装盘食用。

2、步骤：把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。筹备好生的臭豆腐。碗中加入适当的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。锅中加入适当的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在油中浮起来。捞出沥去多余的油分，放入碗中。加入混合好的生抽和蚝油。

3、街边臭豆腐汤汁和作料可以用大蒜加豆瓣酱加水加花生加芝麻加蚝油加孜然加淀粉加油加鸡精等材料进行制作，具体做法如下图：筹备材料：大蒜、豆瓣酱、水、花生、芝麻、耗油、孜然、淀粉、油、鸡精。第一将大蒜切成蒜末，如下图所示。将筹备好的花生用擀面杖擀成花生碎，如下图所示。

4、步骤：香菜、蒜泥切好备用。取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。放入两匙凉开水搅拌均匀。放入少许的盐、味精和适当的糊辣椒粉。放入一匙生抽搅匀。放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。把炸好的臭豆腐码入盘中，摆上蘸水，食用时用筷子夹一块臭豆腐沾腐乳汁食用。

5、汤汁配料 配料：花椒颗粒8克、菜籽油50克、猪油50克、酸菜丁75克、蒜米75克、姜末30克、黄灯笼辣酱30克（海南定安生产100克瓶装的）、筒子骨2000克鲜红米椒末20-30克、高汤或者鸡汤1000克、辣椒粉20克。调味料：蚝油25克、食盐12克、鸡精6克、味精3克、蒸鱼鼓油30克、排骨味王12克。

臭豆腐汤汁偏方

1、材料图。材料图。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适当的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适当的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一块拌匀。香菜切碎。取煎锅倒入适当食用油烧热。放入腌制好的豆腐块入锅煎制。1煎到两面金黄，关火。

2、调味料：蚝油25克、食盐12克、鸡精6克、味精3克、蒸鱼鼓油30克、排骨味王12克。

3、把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。筹备好生的臭豆腐。碗中加入适当的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。锅中加入适当的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在油中浮起来。捞出沥去多余的油分，放入碗中。加入混合好的生抽和蚝油。

4、臭豆腐汤汁配方：用料：生粉1勺、大蒜5-7瓣、水1碗、盐1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺、白糖1小勺、色拉油适当。步骤：大蒜切碎，加入盐糖，生抽，蚝油，喜欢吃辣的也可以加入辣椒酱。起锅烧油，小火慢炒。

5、第一先把油、生姜碎、大蒜子碎、小米椒碎和豆鼓放入。小火慢熬，直至熬出辣椒油，如下图。然后把臭豆腐倒入配料中，开中火翻炒。要让每一片臭豆腐表面都要拌上酱料，如图。这个时候，再淋上香油、葱花、香菜到上面，搅拌均匀。最后，放在锅里入味半小时以上，再装盘食用。

如何做臭豆腐汤汁?

材料图。材料图。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适当的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适当的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一块拌匀。香菜切碎。取煎锅倒入适当食用油烧热。放入腌制好的豆腐块入锅煎制。1煎到两面金黄，关火。

步骤：香菜、蒜泥切好备用。取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。放入两匙凉开水搅拌均匀。放入少许的盐、味精和适当的糊辣椒粉。放入一匙生抽搅匀。放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。把炸好的臭豆腐码入盘中，摆上蘸水，食用时用筷子夹一块臭豆腐沾腐乳汁食用。

步骤：把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。筹备好生的臭豆腐。碗中加入适当的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。锅中加入适当的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在油中浮起来。捞出沥去多余的油分，放入碗中。加入混合好的生抽和蚝油。

第一先把油、生姜碎、大蒜子碎、小米椒碎和豆鼓放入。小火慢熬，直至熬出辣椒油，如下图。然后把臭豆腐倒入配料中，开中火翻炒。要让每一片臭豆腐表面都要拌上酱料，如图。这个时候，再淋上香油、葱花、香菜到上面，搅拌均匀。最后，放在锅里入味半小时以上，再装盘食用。

臭豆腐汁的做法 两块老豆腐切块，喜欢吃焦的切薄点，喜欢外焦里嫩的切厚点，把四块臭豆腐乳用凉开水搅碎，加一勺白酒，然后放入老豆腐，保证水淹过豆腐，密封放冷藏保存24小时。

免责声明：大家致力于保护作者版权，重视推荐，目前被刊用文章因没办法核实真实出处，未能准时与作者获得联系，或有版权异议的，请联系管理员，大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱：1506741250@qq.com)

Tags：